古人称面条为「水引」！

古人称面条为「水引」，并将其归入「饼」类。北魏著作《齐民要术》曾记载过「水引」的做法，类似现代的水煮面条。到了宋朝，「面条」一词才逐渐普及，水引的形状也变得更细更长。