生活冷知识10则：这些吃食的做法，太有用了！

01

　　蒸馒头要用冷水蒸，如果用热水或者开水蒸馒头，馒头会因为酵母菌的快速死亡而不够松软，俗称发不起来，酵母菌超过 55℃ 就会快速死亡，最适合发酵的温度是 40℃～42℃。

02

　　煮鸡蛋要用冷水煮，如果用热水就会把鸡蛋煮裂，口感也会较差，如果用冷水煮就口感较好。

03

　　煮那些大肉骨头汤的时候放入几块橘皮，不仅味道鲜美，还能去掉油腻的感觉。

04

　　我们自己平时煮那些硬肉的时候就会很难入味，但是那些厨师煮的肉就会很入味，那是因为他们在煮肉的时候在里面放的醋，使肉软化，嚼起来很舒服并且很入味。

05

　　剥蒜的时候皮不易剥，如果剥之前用开水烫一下，皮就非常容易掉。

06

　　蒸鱼的时候等水开了再把鱼放上蒸笼，这样的鱼蒸完之后就看很有光泽。

07

　　检验鸡蛋新鲜不新鲜可以把鸡蛋放到盐水里面，新鲜的鸡蛋就会沉下去，不新鲜的鸡蛋就会飘起来。

08

　　绿豆炖的时候炖很久都炖不烂，但是如果炖之前用小火稍微炒一下就轻松炖烂。

09

　　在厨房炸东西时如果被烫到了，就立马用冷水敷一下，再涂抹烫伤膏，不容易起泡。

10

　　面条煮好后，加入色拉油拌一拌，面条不易粘连有嚼劲。

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