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悠闲小农女

166似水流年与君同

  冰糖很贵,这种东西一般人家都不会有,不过凌旭想都没想就都给她了。

  梁田田这更是,向来不知道节俭为何物,在吃食上面更是不肯亏了嘴的人,这冰糖在她眼里也没啥稀奇的,要不是身边有太多人,空间里直接拿出来用了。

  锅里放了少许的豆油,凌旭在灶坑里加了柴火,梁田田忙把冰糖放进去,“小点儿火,千万别急了。”这熬糖的火候很重要,一旦火急了这糖熬的苦了,不但菜做出来要黑了,就是那味道也会变苦,那菜就彻底毁了。

  凌旭一听忙小心翼翼的加火,梁田田忙活了半天发现糖还没变色,跑到灶坑那一看,好家伙吗,你也不知道是该夸凌旭用心还是怎地,就一根柴火独立燃烧着,如果不是凌旭控制的好这火都要灭了。

  梁田田顿时哭笑不得的,“拜托大哥,我这是做饭不是生火呢,你也把火点的稍微大点儿吗。”我说不用急可也没说不用大吧。

  凌旭尴尬的笑笑,心道:这不是怕给你烧急了吗。

  有了这个小插曲两人渐渐配合就默契了,终于糖熬成了金黄色,糖和油完全混合在一起,厨房顿时就是一阵香甜的味道。

  屋子里的学问考究也差不多了,球球第一个忍不住跑出来,“姐你是不是做拔丝地瓜呢。”这个熬糖的味道他太熟悉了。

  一出屋正好赶上梁田田把肉下锅不断的翻炒,小家伙一看瞬间秒懂,“哦,在做红烧肉啊。”随即就是一副馋猫模样趴到锅台。这红烧肉也是他最爱吃的。

  “这有油烟,快躲开点儿。”梁田田往后推推球球,这小家伙好吃的毛病,梁田田很担心他有一天突然不爱读书改做厨子了。

  球球还是很乖巧的往后退了退,不过还是抻脖子看。别看家里如今生活条件好了,可也不是天天能吃红烧肉的,当然,梁田田买的起,不过她觉得还是荤素搭配一下比较好,什么东西都是过犹不及。

  很快那肉就裹了一层糖色,变得油汪汪的喜人,梁田田这才加入土豆,那肉里有盐,也不用再刻意加了。米饭一大早凌旭做的够多,梁田田也没再另作,直接放上锅叉,把饭盆坐锅里,这才盖上了锅盖,算是菜饭一锅出了。

  凌旭这才敢多烧火,梁田田看看那豆腐,就道:“伯父喜欢怎么吃?”

  “怎么都成,爹他很爱吃这个。”

  “那家里有大酱吗?”梁田田就道。

  凌旭尴尬的挠头,“家里没人会下酱。”还真就没有。“不过我可以去凌虎那拿点儿。”

  难道你什么都去人家拿?梁田田暗自叹息,果然这家里没个女人就是不行。他们兄妹今年也没下酱,因为菊花婶子那边早就准备了他们那一份,只等着四月初八他们拿了发酵好的酱块就可以下酱了,到时候他们家就有自己的酱缸了。

  这豆腐和大酱是绝配,可这家里也没有,梁田田干脆道:“那就炖了吧。”这样就不必非要用酱了。

  “哦。”凌旭随口应了一声,却想着,回头去村里问问,谁家准备的酱块多,他要两个来。这北方下酱都是要提前磨了黄豆做成大酱块,到时候经过几个月的发酵才会选在四月初八、四月十八这样的日子下酱,最迟的也要在四月二十八下酱。什么原因大家都说不清楚了,但是北方一直遵循着这样的习俗。

  还不到四月份,就是那最勤快的人家也没下酱,凌旭觉得还来得及。

  很快香喷喷的红烧土豆就出锅了,梁田田把盛出来的饭菜用大盆扣在炕头保温,刷了锅又开始处理那豆腐。

  “家里有鸡蛋没?”梁田田一边切豆腐就随口问道。

  “哦,有,不过就三个了。”这还是前阶段人家给送的。

  “哦,那好,都给我拿来吧。”这凌家日子过得太糙了,这也没有那也没有的,梁田田觉得下次来应该帮他们采购点儿东西。

  凌旭自然没有二话,鸡蛋就送了过来。

  “烧火。”梁田田这次也没搅拌鸡蛋,等锅里的油热了直接把鸡蛋打锅里,加了少许水直接翻炒,一边炒一边把鸡蛋铲碎,随即加入豆腐,一样不停的翻炒不停的绞碎了。待鸡蛋和豆腐混合成细碎的碎末搅拌在一起,那香味也就出来了。梁田田深吸口气,如果有蚝油提鲜就更好了。

  香喷喷的鸡蛋炒豆腐也出锅了,大家伙洗了手就都坐在桌边等着。

  凌墨轩不是第一次尝梁田田的手艺,可吃惯了萝卜、土豆的平常做法,这两道菜还是让他赞不绝口。

  饭桌上是一张张欢快的笑脸。

  凌旭感到很满足,目光最后定格在那张前世今生都魂牵梦萦的脸上…….岁月静好与君语,似水流年与君同,他更愿意待繁华落尽之后,与君老……

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