为啥超市里到处都是金针菇，却从来没人在野外见到过？

你就算见到了，也压根认不出来。

这是金针菇？

没错！这就是金针菇的野生形态——绒柄金钱菌。它的菌盖是黄褐色的大伞状，菌柄短粗还带着绒毛，看着就像普通的野蘑菇。

而它之所以和超市里的金针菇长得两模两样，是因为超市的金针菇是人工特意培育出来的。

人们挑选浅色的品种，抑制菌盖长大、拉长菌柄，才养成了我们熟悉的样子。

有人说，这种白色的并不是正宗金针菇？

这种白色的金针菇，也是人工栽培金针菇的一种，也可以叫「银针菇」。

相比黄色的金针菇，它的生长周期更短，口感和营养价值上没啥差别，所以你在市面上才经常看到它。